Las nueces son una semilla nativa de Norte América que proviene del árbol Carya illinoinensis. Esta semilla ha sido consumida desde tiempos prehispánicos principalmente por las culturas nativas del sur de Estados Unidos y México.
Hoy en día las nueces no sólo son cultivadas por su delicioso sabor, sino también por su alto valor nutricional como un super alimento que incluye minerales, fibra, grasas y vitaminas.
Aquí está un resumen de las vitaminas, minerales y otros compuestos que las nueces contienen:
- Vitamina B1
- Vitamina B6
- Vitamina A
- Vitamina E
- Cobre
- Calcio
- Hierro
- Fosforo
- Zinc
Algunas Contraindicaciones de las Nueces
- Puede causar diarrea si se consumen en exceso debido a su alto contenido en fibra
- Pueden causar alergias ya que son similares a los cacahuates (tener cuidado antes de consumir en caso de que tengas alergias a los cacahuates u otras semillas)
- Si se comen en exceso, pueden contribuir demasiadas calorías y al aumento de peso
- Si estas embarazada favor de consultar a tu médico
Aun falta más investigación en este tema pero todo parece señalar que al consumir las nueces en montos moderados, tiene efectos benéficos. Cada cuerpo es diferente y cada uno de nosotros tenemos que encontrar qué formula funciona para nuestro cuerpo. Antes de empezar cualquier nuevo regimen alimenticio, de ejercicio u otro, consulta a tu médico.
Algunas Fuentes Consultadas: