Probablemente te preguntas cuáles son los posibles beneficios del ayuno. Aquí vemos algunos de ellos:
- Reducción de peso
- Reducción de insulina en la sangre
- Activación de procesos de reparación celular
- Reducción de Inflamación y Oxidación
Hay estudios que parecen indicar que con el ayuno intermitente (al igual que con el ejercicio de alta intensidad y la restricción de carbohidratos) el cuerpo inicia o facilita sus procesos de reparación a nivel celular y uno de ellos es la autofagia. La autofagia es el “autoconsumo” a nivel celular en donde tu cuerpo elimina o auto consume las células o parte de las células dañadas y deja a las células sanas intactas. Mediante este método se cree que se puede reducir la incidencia de cáncer al igual que la prolongación del tiempo de vida.
La insulina es una substancia que sale del páncreas para poder procesar los azúcares en la sangre. Al estar restringiendo el consumo de azúcares por períodos más extensos estás dejando descansar al páncreas y a su vez estás reduciendo los niveles de insulina en la sangre. Esto ocasiona que aminores los niveles de azúcar en la sangre y reduzcas las posibilidades de desarrollar diabetes.
Adicionalmente, al tener menos azúcar en la sangre estás induciendo que tu cuerpo busque otras fuentes de energía tales como la grasa; y si el período de ayuno es suficientemente prolongado, tu cuerpo empieza a usar grasa, en vez de azúcar, como gasolina en un proceso llamado Ketosis.
Al ayunar, siempre y cuando no estés consumiendo en exceso más calorías de las que quemas cuando haces tus comidas, estás haciendo dos cosas:
- Reduciendo el Consumo Calórico
- Incrementando la Quema de Grasa
Al estar comiendo menos frecuentemente y comidas de mejor calidad, reduces las calorías y por ende la cantidad de azúcares que se terminan convirtiendo en grasa en tu cuerpo. Al mismo tiempo si llevas a tu cuerpo al grado de que empieza a usar grasa como gasolina, empiezas a quemar las células de grasa en tu cuerpo y por ende reduces el peso.
Como antes se mencionó, éste proceso hoy en día es conocido como Ketosis y hay muchas técnicas de cómo inducirlo y medirlo para así eficientar la quema de grasa corporal. Cabe mencionar que en el movimiento del biohacking, se piensa que al estar en períodos prolongados de ketosis ayudas a los procesos cognitivos y a la preservación o mejora celular a nivel neuronal previniendo enfermedades degenerativas tales como el Parkinson y Alzheimer’s.
La inflamación crónica y la oxidación son dos procesos que están directamente relacionados con enfermedades crónicas y degenerativas. Cada que consumes alimentos tu cuerpo se tiene que enfocar en procesar esos alimentos para poder usarlos como energía o almacenarlos.
Este proceso toma energía y recursos por nuestro sistema digestivo y sanguíneo entre otros. Te has fijado que cuando comes mucho te da lo que comúnmente se conoce como mal del puerco y te da sueño? Esta es parte de la razón ya que el cuerpo necesita más energía para poder procesar los alimentos.
Como ya se mencionó previamente, en los períodos que ayunas, el cuerpo puede activar los procesos regenerativos como la producción de insulina y de esta manera enfoca sus energías en la reparación de las células dañadas. Esto ayuda a disminuir la inflamación y a combatir la oxidación.
El resultado es un sistema que está mejor preparado para combatir enfermedades y estar en un estado más óptimo.
En resumen, hay mucha evidencia y estudios que validan la eficacia y beneficios del ayuno intermitente para mantener el cuerpo más sano y posiblemente prolongar la vida. Cada cuerpo es diferente y cada uno de nosotros tenemos que encontrar qué formula funciona para nuestro cuerpo.
Ojo, no es recomendable estar ayunando cuando estás enfermo o con ciertas enfermedades crónicas. Antes de empezar cualquier nuevo régimen alimenticio, de ejercicio u otro, consulta a tu médico.
Algunas Fuentes Consultadas: